Con el apoyo del programa de Ingeniería de Alimentos de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia, se realizará este domingo 23 de junio en la casa campesina de Anolaima, la Primera Feria de Tradiciones Campesinas.
Jhoana Colina, docente de esa institución, dijo en Suba Alternativa que la intención de la actividad es revivir las tradiciones campesinas del municipio con una variada programación que contempla entre otras muestra cultural, artística y gastronómica.
Dijo la docente que el Programa de Ingeniería de Alimentos de esa institución ha venido trabajando con asociaciones de productores de frutas de ese municipio en la oferta de productos con valor agregado mucho más allá de las materias primas y eso es justamente lo que se quiere mostrar este domingo.
En forma paralela con ese trabajo, surgió la idea de rescatar las tradiciones del municipio y por eso la realización de la Feria.
Del resultado de ese trabajo conjunto entre productores y la Universidad, se destaca la creación de barras de aguacate y guayaba con cereales en los cuales se evidencia la transición del agro a la agroindustria.
En la realización de esta Feria se logró vincular a las cuatro asociaciones de productores más significativas del municipio que mostrarán también sus logros este domingo.
Escrito Por: Germán René Jiménez-Emisora Suba Alternativa
