¿Cómo disminuir el impacto ambiental a través de la alimentación?
Suba Alternativa y Agro Data Colombia estuvieron en la presentación del libro Nutrición Sostenible, escrito por Camilo Prieto, profesor de posgrado de las áreas de cambio climático y salud ambiental en las Universidades Javeriana y del Rosario. En libro busca responder al interrogante de alimentar la humanidad sin depredar el planeta; dice el autor, que no es un manual del vegetarianismo, sino que busca darle opciones a la gente para no que renuncie totalmente a sus decisiones, pero sí, que las revalúe y tenga la oportunidad, mediante información científica, de tener cada vez una opinión más informada, más elaborada, a…