La ciudad estima que cerca de 1,2 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician cada año, esta campaña se hace para reducir el desperdicio de alimentos.
Bogotá, 28 de septiembre de 2026. Cerca de 1,2 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician cada año en Bogotá, una situación que las autoridades buscan disminuir mediante acciones de educación, prevención y aprovechamiento.
La alerta se da en el marco del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se conmemora este 29 de septiembre. Según la información entregada por la Secretaría Distrital de Salud, en Colombia la cifra de alimentos perdidos o desperdiciados alcanza aproximadamente 9,76 millones de toneladas anuales.
Como parte de las estrategias implementadas en Bogotá, los Gestores de Bienestar han realizado cerca de 7.149 visitas a familias, en las que se brindan recomendaciones para comprar de manera responsable, conservar adecuadamente los productos y aprovechar los alimentos antes de que se deterioren.
Las autoridades también hacen énfasis en la importancia de planificar las compras. Revisar qué productos hay en la despensa y la nevera antes de adquirir nuevos alimentos permite comprar únicamente lo necesario y reducir las pérdidas en los hogares.
Conservación y seguridad alimentaria
El adecuado almacenamiento también juega un papel fundamental. Refrigerar o congelar los alimentos cuando corresponda, utilizar recipientes apropiados y evitar la contaminación cruzada son algunas de las prácticas recomendadas para prolongar su conservación de manera segura.
Sin embargo, reducir el desperdicio no significa consumir alimentos que representen un riesgo para la salud. Antes de ingerir un producto se recomienda revisar su fecha de vencimiento, las condiciones en las que fue almacenado y posibles cambios en su apariencia, olor o estado. Si existen señales de contaminación o deterioro, debe desecharse.
La Secretaría Distrital de Salud también adelanta acciones de inspección, vigilancia y control en establecimientos donde se almacenan, preparan, distribuyen y comercializan alimentos, con el propósito de detectar productos alterados, vencidos o que no cumplan las condiciones sanitarias.
¿Qué hacer con los residuos orgánicos?
Cuando los alimentos ya no son aptos para el consumo, todavía existen alternativas para aprovechar algunos de sus residuos. En Bogotá se han desarrollado iniciativas como las pacas biodigestoras, que permiten transformar residuos orgánicos y reincorporar materia orgánica al suelo.
Estas acciones pueden complementarse con procesos de agricultura urbana, huertas y recuperación de suelos, reduciendo la cantidad de residuos que terminan en los sitios de disposición final.
El llamado de las autoridades es a priorizar la prevención del desperdicio desde el momento de la compra y, cuando los residuos sean inevitables, buscar formas adecuadas de aprovechamiento y manejo.
