Sal

¡Más sabor, menos sal! es el lema de la Semana de Concientización sobre Consumo de Sal, que se celebra hasta el 14 de marzo, con el fin de promover prácticas saludables en el hogar, las escuelas y los lugares de trabajo, como una de las intervenciones más efectivas para prevenir la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares, entre otras. La Organización Panamericana de la Salud, OPS, exhorta a reducir el consumo de sal alimenticia y pone el foco en los chefs, cocineros, proveedores de servicios de comida y en todos aquellos que preparan alimentos para consumo fuera del hogar. Según la…